漁港、市場、農家を巡り生産者の食材に対してのこだわりを通して食材本来の奥深さを知りました。
生産者からお客様へ繋ぐ役割になってより多くのお客様に口福になって頂きたいと思います。
より美味しいそして安心安全な食材をご提供出来るよう食材への追求は付きません。
今では海外各地日本食の素晴らしさが浸透してきました、この背景にはやはり日本の生産者ならではの食材に対しての丁寧な扱いや食材に対しての思いがあるからこそ世界中に日本食ブームが巻き起こったと思います。
日本食に関わっている人達の熱い熱意に感動し、ネット販売を通して生産者からお客様への橋渡しの役割になって行けたらと思います。
まぐろが主人公！まぐろに対してのこだわりや思い仲買人さんと二人三脚でより良いまぐろを追究しお客様においしいそして感動を家庭へお届けしたいと思います。
豊洲市場を始め、各地の良いまぐろ、良い食材を仕入れしております。
これまでの経験と多くの人脈に支えられ自分の足で生産者に赴きまた自ら生産の体験をしより良い物美味しい物だけを求め、食材への追究は付きません。特にまぐろに関しては日本各地、海外を食べ歩き提携している仲買人さんの熟練の目利きで海外飲食店に高い評価を頂いております。まぐろを主人公にそして様々な食材でお客様の口福を目指しております
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